【解读葡萄酒酒标】 Merlot

  酒标上标注“Merlot”的红酒,是中国餐桌上最常见的葡萄酒之一。饭局宴请上,我们经常会喝到。

  论知名度,“Merlot红酒”跟“Cabernet Sauvignon赤霞珠红酒”不相上下,只要产酒的国家,都会酿造Merlot红酒。

  Merlot,通常翻译为梅洛(或美乐)。我还会讲到,该名字来源于欧洲的一种小鸟“Merle”(乌鸫)。

  它也不显山露水。其实,我们应酬时喝到的波尔多红酒,高档饭局出没的拉菲、玛歌红酒,就是主要由梅洛酒液和赤霞珠酒液混合而成,用专业名词来说,叫做 Bordeaux Blend 波尔多混酿。

  在全世界,梅洛葡萄的种植面积仅次于赤霞珠,酒农们喜欢种,庄主们喜欢酿,也是它地位高的一个原因。

  再往上,几万块钱的梅洛红酒,倒是有些名堂,法国波尔多的几款梅洛红酒,Petrus 柏图斯(如下图)、Le Pin ,是国内富人们宴请贵客的心头好。

  对于优质梅洛红酒的味道,我还会描述为,丝绸般的柔顺,轻抚丝绸的那种细腻感,亦或是,巧克力溶于口中的那股流质感,纵享丝滑!

  姑娘们通常不喜欢单宁感重的红酒,尤其是几十块钱的赤霞珠红酒、设拉子红酒,酸涩得要命,让姑娘“花容失色”就不好了!(赤霞珠红酒、设拉子红酒要一两百元以上的,才好喝!)

  还有梅洛红酒的香气,那草莓、覆盘子、李子的水果香味,淡淡的香草、烤面包气息,会让姑娘“心花怒放”的!

  再搭配起精致见长的潮州菜、淮扬菜、法国菜,可能还没等用餐结束,姑娘就娇羞地问道,“下次还能再跟你一起吃饭吗?”

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